ingrediente · mexicana
Tortillas de maíz auténticas
La base flexible de unos buenos tacos, elaborada con maÃz nixtamalizado.
Dificultad para encontrar: media
¿Qué es?
Una tortilla mexicana de maÃz se prepara con masa nixtamalizada. Conviene distinguirla de las tortillas de trigo y de algunas versiones mixtas.
Cómo se usa
Acompaña tacos, enchiladas, chilaquiles y quesadillas de maÃz.
Por qué se ha hecho popular
Los tacos caseros de redes saben distintos cuando se cambia una tortilla de trigo por una de maÃz.
Dónde buscarlo
Lee los ingredientes y comprueba el formato y la conservación; algunas se venden refrigeradas.
Alternativas
Puedes hacerlas con masa harina y agua si tienes una prensa o una sartén plana.
Consejo: Caliéntalas en una sartén seca y mantenlas tapadas para que no se resequen.
Ideas de recetas
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