ingrediente · arabe
Tahini
Pasta de sésamo que da cremosidad al hummus y a muchas salsas.
Dificultad para encontrar: facil · Viral
¿Qué es?
Se obtiene al moler semillas de sésamo. Puede ser claro u oscuro, tostado o sin tostar, y no es una crema dulce.
Cómo se usa
Es básico en hummus, baba ganoush, aliños con limón y algunos dulces.
Por qué se ha hecho popular
Los vÃdeos de hummus muy cremoso suelen explicar la importancia de esta pasta.
Dónde buscarlo
Comprueba que buscas sésamo molido y elige entre tahini claro o integral según la intensidad deseada.
Alternativas
Crema de anacardos puede aportar textura a una salsa, pero cambia el sabor a sésamo.
Consejo: Bátelo primero con limón y un poco de agua; puede espesar antes de volverse sedoso.
Ideas de recetas
hummusbabaganoushsalsa de tahinigalletas de sésamo