utensilio · internacional
Soplete de cocina
Herramienta para caramelizar superficies sin hornear todo el postre.
Dificultad para encontrar: media
¿Qué es?
Es un quemador culinario recargable que aplica calor localizado. Se usa siguiendo siempre las instrucciones de seguridad del fabricante.
Cómo se usa
Carameliza azúcar de crema catalana, dora merengue y termina ciertos gratinados.
Por qué se ha hecho popular
El momento de formar una costra de azúcar crujiente se repite en vÃdeos de postres.
Dónde buscarlo
Elige un modelo culinario estable y verifica el combustible compatible y los sistemas de seguridad.
Alternativas
El grill del horno puede dorar algunas preparaciones, pero calienta todo el plato.
Consejo: Trabaja sobre superficie resistente al calor y mantén el soplete lejos de materiales inflamables.
Ideas de recetas
crema catalanamerengue tostadocrème brûléegratÃn de queso