salsa · asiatica
Salsa hoisin
Salsa oscura, espesa y dulce para lacados y rollitos.
Dificultad para encontrar: media
¿Qué es?
Es un condimento de la cocina china elaborado habitualmente con soja, azúcar y especias. La receta concreta varÃa por fabricante.
Cómo se usa
Acompaña pato, rollitos y verduras y sirve para glasear carne o tofu.
Por qué se ha hecho popular
Es frecuente verla en vÃdeos de rollitos vietnamitas y versiones caseras de platos chinos.
Dónde buscarlo
Consulta la lista de alérgenos y distingue hoisin de salsa de ostras: no son el mismo producto.
Alternativas
Mezcla soja, crema de cacahuete, azúcar y un toque de vinagre para una salsa inspirada en hoisin.
Consejo: Por su dulzor, úsala en una capa fina y vigila el glaseado en la sartén.
Ideas de recetas
rollitos con salsatofu glaseadopato estilo caserosalteado de verduras