Sal ahumada

Sal de acabado que añade una nota de humo a platos sencillos.

¿Qué es?

Es sal sometida a un proceso de ahumado o aromatizada con sabor ahumado. El origen del aroma debe leerse en cada etiqueta.

Cómo se usa

Se usa en verduras, patatas, huevos y platos donde se busca un matiz de parrilla.

Por qué se ha hecho popular

Las recetas vegetales de sabor «barbacoa» suelen recurrir a condimentos ahumados.

Dónde buscarlo

Comprueba si el sabor procede de ahumado real o de aromas y elige el tamaño de grano deseado.

Alternativas

Pimentón ahumado aporta un matiz similar sin añadir tanta sal.

Ideas de recetas

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