utensilio · internacional
Rallador tipo microplane
Rallador fino para cÃtricos, queso duro, ajo y nuez moscada.
Dificultad para encontrar: media
¿Qué es?
Es un rallador de dientes pequeños y afilados; «Microplane» es también una marca y existen ralladores finos de otros fabricantes.
Cómo se usa
Ralla piel de limón sin la parte blanca, parmesano ligero y pequeñas cantidades de especias.
Por qué se ha hecho popular
El gesto de rallar queso como una nube aparece continuamente en recetas cortas de pasta.
Dónde buscarlo
Elige dientes finos, mango cómodo y funda protectora; busca un modelo apto para alimentos.
Alternativas
Un rallador de caja con cara fina sirve, aunque el resultado puede ser más grueso.
Consejo: Desliza el ingrediente sobre el rallador con cuidado de los dedos y limpia los dientes después.
Ideas de recetas
pasta con limónrisotto con parmesanobizcocho de cÃtricossalsa con ajo