ingrediente · asiatica
Perlas de tapioca
Las bolitas masticables que se encuentran en el bubble tea.
Dificultad para encontrar: media · Viral
¿Qué es?
Se elaboran con almidón de tapioca. Las perlas secas, las rápidas y las listas para servir requieren preparaciones distintas.
Cómo se usa
Se añaden a té con leche, bebidas frÃas y postres con coco.
Por qué se ha hecho popular
El bubble tea casero ha despertado interés por las perlas negras y su textura elástica.
Dónde buscarlo
Comprueba tiempo de cocción, tamaño y si ya vienen endulzadas antes de comprarlas.
Alternativas
Gelatina cortada en cubitos cambia por completo la textura, pero puede dar un añadido masticable a una bebida.
Consejo: Cuece según el fabricante y sÃrvelas pronto: endurecen al enfriarse o quedarse mucho tiempo guardadas.
Ideas de recetas
bubble tea clásicoté con leche y tapiocapostre de cocobebida de matcha