ingrediente · asiatica
Papel de arroz
Láminas translúcidas para preparar rollitos frescos o crujientes.
Dificultad para encontrar: facil · Viral
¿Qué es?
Son obleas secas elaboradas principalmente con harina de arroz y agua, a veces con tapioca. Se ablandan con una hidratación breve.
Cómo se usa
Envuelven rollitos vietnamitas con verduras, hierbas y gambas o rellenos que después se cocinan.
Por qué se ha hecho popular
Los rollitos transparentes y los chips hechos con estas láminas se comparten mucho en redes.
Dónde buscarlo
FÃjate en el diámetro y en si la lámina es fina o gruesa según quieras rollitos pequeños o grandes.
Alternativas
Hojas de lechuga sirven para envolver un relleno fresco, aunque no se parecen en textura.
Consejo: No las dejes a remojo demasiado: continúan ablandándose mientras montas el rollito.
Ideas de recetas
rollitos vietnamitasrollitos de verduraschips de papel de arrozwraps con hierbas