bebida · japonesa
Matcha
Té verde molido de sabor vegetal para bebidas y reposterÃa.
Dificultad para encontrar: facil · Viral
¿Qué es?
A diferencia de una infusión, el matcha es hoja de té verde molida que se mezcla directamente con agua. Las calidades y usos culinarios varÃan.
Cómo se usa
Se bate con agua, se prepara como latte y se incorpora a bizcochos, helados y cremas.
Por qué se ha hecho popular
Los matcha latte de colores intensos se han convertido en un clásico de las redes.
Dónde buscarlo
Busca matcha en polvo sin azúcares añadidos si la receta pide té puro; un preparado para latte no es lo mismo.
Alternativas
Té verde en infusión da otro resultado: no sustituye bien al polvo en una masa.
Consejo: Tamiza el polvo y mézclalo con poca agua antes de añadir leche para evitar grumos.
Ideas de recetas
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