Masa harina

Harina de maíz nixtamalizado para tortillas mexicanas de verdad.

¿Qué es?

Es maíz tratado mediante nixtamalización, secado y molido. No equivale a harina de maíz corriente ni a polenta.

Cómo se usa

Con agua forma masa para tortillas, sopes, gorditas y tamales según la molienda.

Por qué se ha hecho popular

Las recetas de tortillas caseras explican que el secreto no es solo comprar harina de maíz.

Dónde buscarlo

Busca la palabra «nixtamalizada» en el envase y elige molienda apropiada para tortillas.

Alternativas

No hay sustituto exacto: una tortilla hecha con otra harina tendrá sabor y textura diferentes.

Ideas de recetas

Volver a productos