ingrediente · internacional
Masa de croissant
Masa laminada para hornear cruasanes y otras piezas hojaldradas.
Dificultad para encontrar: media · Viral
¿Qué es?
Alterna capas de masa y grasa mediante plegados. Una lámina de hojaldre normal puede usarse en otras recetas, pero no es exactamente masa de croissant.
Cómo se usa
Sirve para cruasanes, pain au chocolat y piezas rellenas dulces o saladas.
Por qué se ha hecho popular
Los cruasanes rellenos de pistacho y las reinterpretaciones virales han aumentado las búsquedas de masa lista para hornear.
Dónde buscarlo
Comprueba si compras masa de croissant laminada o hojaldre, y si el producto requiere fermentación previa.
Alternativas
Hojaldre refrigerado da capas crujientes en preparaciones rápidas, no el mismo interior de cruasán.
Consejo: Respeta los tiempos de reposo y temperatura indicados por el fabricante antes de hornear.
Ideas de recetas
croissant de pistachopain au chocolatcruasán saladorollitos hojaldrados