utensilio · internacional
Mandolina de cocina
Cortador para obtener láminas uniformes de verduras y fruta.
Dificultad para encontrar: media
¿Qué es?
La mandolina utiliza una cuchilla fija o ajustable para hacer cortes repetibles de grosor regular.
Cómo se usa
Corta patata para chips, pepino para encurtidos y verduras finas para ensaladas.
Por qué se ha hecho popular
Los vÃdeos de gratinados y ensaladas de láminas perfectas muestran su utilidad visual.
Dónde buscarlo
Prioriza un protector de mano o guante adecuado y comprueba ajustes y facilidad de limpieza.
Alternativas
Un cuchillo afilado permite cortar a mano con más tiempo y cuidado.
Consejo: Usa siempre el protector; nunca acerques los dedos a la cuchilla al acabar la pieza.
Ideas de recetas
patatas gratinadaspepino encurtidoensalada de hinojochips de verdura