condimento · americana
Liquid smoke
Condimento lÃquido de aroma ahumado para usar gota a gota.
Dificultad para encontrar: dificil
¿Qué es?
El humo lÃquido suele obtenerse capturando compuestos del humo en agua; la formulación concreta depende de la marca.
Cómo se usa
Aporta notas de barbacoa a salsas, marinadas y algunas preparaciones vegetales.
Por qué se ha hecho popular
Aparece en recetas de pulled pork y versiones veganas con sabor a ahumado.
Dónde buscarlo
Busca «humo lÃquido alimentario» o «liquid smoke» y revisa composición y dosis recomendada.
Alternativas
Pimentón ahumado puede ofrecer un aroma distinto pero útil en salsas.
Consejo: Empieza con una gota en la salsa: es fácil pasarse.
Ideas de recetas
salsa barbacoatofu ahumadomarinado para setasfrijoles al horno