Levadura nutricional

Copos de sabor umami usados para terminar platos vegetales.

¿Qué es?

Es levadura inactivada que se vende en copos o polvo. No hace levar pan ni sustituye a la levadura de panadería.

Cómo se usa

Se espolvorea sobre palomitas, pasta, verduras y salsas vegetales.

Por qué se ha hecho popular

Aparece en recetas de queso vegano y salsas sin lácteos por su sabor tostado.

Dónde buscarlo

Busca «levadura nutricional inactiva» y revisa si está fortificada si ese aspecto te interesa.

Alternativas

Queso curado rallado da umami a una receta no vegana, pero no tiene la misma composición.

Ideas de recetas

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