dulce · internacional
Dulce de leche
Crema de leche caramelizada para postres, tostadas y rellenos.
Dificultad para encontrar: facil · Viral
¿Qué es?
Se obtiene al cocinar leche con azúcar hasta que espesa y adquiere un color caramelo. Textura y dulzor dependen del tipo.
Cómo se usa
Rellena alfajores, crepes, tartas y helados o se sirve a cucharadas sobre fruta.
Por qué se ha hecho popular
Las recetas de alfajores y tartas sin horno lo han convertido en un ingrediente recurrente.
Dónde buscarlo
Si necesitas rellenar pasteles, busca una textura espesa; algunos productos se venden como «repostero».
Alternativas
Caramelo de leche casero puede sustituirlo si tienes tiempo, aunque no todos los caramelos en bote son iguales.
Consejo: Templa ligeramente la crema para extenderla sin romper una base delicada.
Ideas de recetas
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