ingrediente · japonesa
Curry japonés
Pastillas de roux especiado para hacer curry japonés en casa.
Dificultad para encontrar: media · Viral
¿Qué es?
Habitualmente se vende en bloques que espesan un guiso y aportan especias. No equivale al curry en polvo ni a la pasta de curry tailandesa.
Cómo se usa
Se disuelve en estofados con patata, zanahoria y cebolla y se sirve con arroz o katsu.
Por qué se ha hecho popular
El katsu curry aparece a menudo en vÃdeos por su salsa espesa y reconfortante.
Dónde buscarlo
Busca cajas etiquetadas «Japanese curry roux» y comprueba el nivel de picante y los alérgenos.
Alternativas
Haz un roux con harina y grasa y condiméntalo con una mezcla de curry para una versión casera.
Consejo: Añade los bloques cuando las verduras estén tiernas y remueve hasta que la salsa espese.
Ideas de recetas
katsu currycurry con verdurasarroz al curryudon al curry