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Colorantes alimentarios en gel
Color concentrado para buttercream, masas y glaseados.
Dificultad para encontrar: facil
¿Qué es?
Son colorantes de uso alimentario en base de gel. Su concentración permite colorear sin añadir tanto lÃquido como un colorante acuoso.
Cómo se usa
Tiñen cremas de mantequilla, fondant, glaseados y algunas masas.
Por qué se ha hecho popular
Las tartas de colores intensos de redes necesitan evitar que la crema se vuelva lÃquida.
Dónde buscarlo
Comprueba uso alimentario, tonos y compatibilidad con preparaciones grasas si es necesario.
Alternativas
Colorantes lÃquidos sirven en algunas mezclas, pero pueden alterar más la consistencia.
Consejo: Empieza con la punta de un palillo y añade más color gradualmente.
Ideas de recetas
buttercream coloreadagalletas decoradasglaseado realtarta de capas