salsa · asiatica
Chili crisp
Aceite picante con trocitos crujientes que transforma cualquier plato.
Dificultad para encontrar: media · Viral
¿Qué es?
Es una preparación de aceite, chile y elementos tostados como ajo o cebolla; la composición y el nivel de picante cambian mucho según la marca.
Cómo se usa
Una cucharadita sobre huevos, dumplings, noodles o pizza aporta sabor y textura.
Por qué se ha hecho popular
Los vÃdeos en los que se vierte sobre un huevo frito explican por qué se ha convertido en un ingrediente viral.
Dónde buscarlo
Busca «chili crisp» o «aceite de chile crujiente»; no lo confundas con aceite de chile filtrado.
Alternativas
Tuesta ajo y chile en aceite a fuego controlado para un sustituto casero sencillo.
Consejo: Remueve el tarro antes de servir para coger tanto aceite como sólidos crujientes.
Ideas de recetas
huevos con chili crispdumplingsnoodles con ajoverduras asadas