queso · italiana
Burrata
Queso fresco italiano con centro cremoso para ensaladas y tostadas.
Dificultad para encontrar: facil · Viral
¿Qué es?
Tiene una envoltura de pasta hilada y un relleno cremoso de stracciatella y nata. Necesita conservarse en frÃo.
Cómo se usa
Se sirve con tomate, pan, fruta de temporada o sobre pasta recién hecha.
Por qué se ha hecho popular
El momento de abrirla y ver salir el interior cremoso protagoniza muchas recetas visuales.
Dónde buscarlo
Mira siempre fecha y conservación refrigerada; no confundas burrata entera con stracciatella suelta.
Alternativas
Mozzarella fresca con un poco de nata puede aproximar cremosidad, pero no reproduce su interior.
Consejo: Sácala del frÃo poco antes de servir y añade sal, aceite y tomate a última hora.
Ideas de recetas
burrata con tomatetostada de burratapasta con burrataensalada de melocotón